Медицинские статьи по патологической анатомии

На здоровье человека благотворно влияет уменьшение калорийности пищи (калорийность — количество энергии, освобождаемое при окислении пищевых веществ; рассчитывается в калориях на единицу массы пищи). Экспериментальные данные свидетельствуют об очевидном увеличении продолжительности жизни подопытных животных, получающих питание с пониженной калорийностью, но с нормальным содержанием витаминов и других микроэлементов. Об этом же свидетельствуют многолетние сравнительные исследования, проведенные на людях в разных регионах и этнических группах.

Ограничение потребления поваренной соли вызывает хороший (гипотензивный) лечебный эффект при артериальной гипертензии. Постоянное отсутствие в пище волокнистых продуктов и продуктов грубого помола, сопровождающееся в течение долгого времени снижением объема каловых масс, может привести к развитию дивертикулов (патологических выпячиваний стенки трубчатого или полого органа) толстой кишки.

Диета и рак. В течение ряда лет эта тема остается очень популярной. Действительно, накопилось немало сведений о канцерогенном влиянии тех или иных пищевых продуктов. Частично это объясняется особенностями географического распространения тех или иных злокачественных новообразований. Так, рак желудка встречается в 7 раз чаще в Японии, чем в США, но США «лидирует» по частоте рака толстой кишки. Потомки японцев, эмигрировавших в Америку, поменяли «онкологический профиль» и даже обогнали в этой «профилизации» коренных американцев. Впечатляют и экспериментальные результаты: снижение объема (но не качества!) питания у разных видов животных уменьшает частоту спонтанных, а также индуцированных злокачественных опухолей. Что же лежит в основе связи диеты и рака?