Медицинские статьи по патологической анатомии

Еще раз подчеркнем обратимый характер патологических изменений при белковом голодании, включая даже задержку в росте. При наличии соответствующего питания и мер по предупреждению инфекций прогноз благоприятный.

Нарушения потребления витаминов. Витамины — органические пищевые микроэлементы, содержащиеся в продуктах питания. Они играют существенную роль в обменных процессах организма, являясь каталитическими кофакторами или простетическими группами (небелковыми частями молекул сложных белков, ферментов). Суточная потребность взрослого человека в пищевых микроэлементах варьирует в широких пределах.

Четыре витамина — A, D, Е и К — жирорастворимые субстанции, а 9 — С и весь комплекс витаминов В растворимы в воде. Небольшие количества витаминов D и К, а также Н (биотина) и РР (никотиновой кислоты) могут синтезироваться эндогенно, но для поддержания жизнедеятельности организма нужны экзогенные источники всех витаминов. Как и в отношении других пищевых веществ, о витаминах нужно сказать, что их недостаточность (гиповитаминоз) может иметь диетическую природу или же быть вторичной при нарушениях всасывания, транспорта, накопления и обменных превращений. Первичная недостаточность витаминов почти всегда выражается в дефиците сразу нескольких и даже многих витаминов, нередко и в белковом голодании. Вторичная недостаточность, напротив, бывает специфической, например дефицит В 12 при пернициознои (тяжелой) фолиеводефицитной анемии. При известных обстоятельствах эти варианты тоже могут касаться сразу многих витаминов, например как при синдроме пониженного всасывания (мальабсорбции) жиров, сопровождающем поражение желчных путей и поджелудочной железы.